Прості та смачні страви: картопляні крокети та канапки «Філадельфія»

У світі кулінарії завжди є місце для простих, але водночас вишуканих страв. Сьогодні WikiNews пропонує вам два чудові рецепти, які з легкістю урізноманітнять ваш стіл: картопляні крокети з грибами та елегантні канапки «Філадельфія» з лососем. Обидва рецепти не вимагають особливих кулінарних навичок і стануть чудовим вибором як для повсякденного меню, так і для святкового столу.

Картопляні крокети з грибами: домашній затишок у кожному шматочку

Картопляні крокети – це чудова альтернатива звичайній картоплі. Їх легко приготувати, а хрустка скоринка та ніжний грибний смак не залишать байдужим нікого. Ось що вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг
• Гриби (печериці або інші на ваш смак) – 200 г
• Цибуля – 1 шт. (велика)
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Панірувальні сухарі
• Сіль, перець – за смаком
• Олія для смаження

Для кляру:

• Борошно – 3 ст.л.
• Вода – 100 мл
• Сіль, чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Картоплю відварити до готовності та зробити пюре. Важливо, щоб у пюре не було грудочок.
2. Гриби та цибулю дрібно нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Об’єднати картопляне пюре з обсмаженими грибами та цибулею, додати крохмаль, сіль та перець. Ретельно перемішати до однорідної маси.
4. Приготувати кляр: змішати борошно, воду, сіль та перець до консистенції рідкої сметани.
5. З картопляної маси сформувати невеликі крокети.
6. Кожен крокет занурити спочатку в кляр, а потім обваляти в панірувальних сухарях.
7. Викласти крокети на деко, застелене пергаментним папером, та запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин, до золотистої скоринки.

Канапки «Філадельфія»: елегантна закуска за лічені хвилини

Канапки «Філадельфія» – це вишукана закуска, яка чудово підійде для будь-якого святкового столу. Їх ніжний смак та красивий вигляд обов’язково сподобаються вашим гостям. Необхідні інгредієнти:

• Багет
• Крем-сир «Філадельфія» (або аналогічний)
• Свіжий огірок
• Слабосолений лосось
• Кунжут
• Соус теріякі (за бажанням)

Приготування:

1. Багет нарізати тонкими скибочками.
2. Кожну скибочку багету змастити крем-сиром.
3. Огірок нарізати тонкими кружечками.
4. На крем-сир викласти кружечок огірка, а зверху – шматочок слабосоленого лосося.
5. Посипати канапки кунжутом.
6. За бажанням, полити канапки невеликою кількістю соусу теріякі.

Поради:

• Для приготування картопляних крокетів можна використовувати будь-які гриби на ваш смак.
• Щоб крокети були більш хрусткими, перед запіканням їх можна злегка обсмажити на сковороді.
• Замість лосося для канапок можна використовувати іншу рибу, наприклад, форель або сьомгу.
• Для більш насиченого смаку в крем-сир можна додати трохи лимонного соку та зелені.

Смачного!